Zijn de pinda’s die we eten tijdens het aperitief gedroogd fruit of peulvruchten? Hebben ze gunstige eigenschappen voor de gezondheid? Laten we het samen uitzoeken.
De pinda’s (wat sommigen misschien ook wel kennen als “pinda’s”) zijn de aperitiefsnack bij uitstek, maar ook een gezonde hongerbreker als ze natuurlijk en zonder zout worden geconsumeerd. Dit is de reden waarom veel mensen geloven dat pinda’s dat wel zijn gedroogd fruit (of beter gezegd noten) net als amandelen, walnoten of hazelnoten, maar in werkelijkheid behoren ze tot de familie van peulvruchtenop dezelfde manier als bonen, linzen of erwten.
Het enige verschil is dat we ze natuurlijk nooit in onze soepen aantreffen, maar pinda’s zijn een zeer veelzijdig voedingsmiddel in de keuken en rijk aan voedingsstoffen die gunstig zijn voor onze gezondheid. (Lees ook: Pinda’s in potten kweken)
Oorsprong, gebruik en eigenschappen van pinda’s
Pinda’s zijn zaden van de plant Arachis hypogaea behorend tot de familie van Peulvruchten. Oorspronkelijk afkomstig uit Brazilië, werden ze door Ferdinand Magellan naar Europa gebracht en werden aanvankelijk gebruikt als veevoer. Hoewel er in de regio Veneto pindaplanten worden verbouwd, worden de meeste Amerikaanse pinda’s die we in Italiaanse repen consumeren voornamelijk geïmporteerd uit Afrika en Zuid-Amerika.
Pinda’s bieden verschillende mogelijkheden eigendom En voordelen:
- ze zijn voedsel zeer calorierijk (in 100 g zijn er 585 kcal);
- rijk aan vezels en eiwittenwaardoor degenen die ze consumeren zich langer vol voelen;
- bron Vitamine E (dat cellen beschermt tegen veroudering en een antioxiderende werking heeft op de hersenen, het gezichtsvermogen en de huid);
- bevatten oliezuur (verlaagt het slechte cholesterolgehalte en heeft een vaatverwijdende functie) e resveratrol (gunstig voor het cardiovasculaire systeem);
- bevatten genisteïnenuttig voor het tegengaan van menopauzestoornissen.
Pinda’s zijn ook een uiterst veelzijdig ingrediënt om te gebruiken bij het koken. Allereerst moet gezegd worden dat pinda’s vers geconsumeerd Ik ben rijk aan mineralen en vitaminen En Ze bevatten talloze calorieën; integendeel de verwerking van pinda’s geroosterd, gezouten en gekarameliseerd verwijdert de meeste van hun voedingseigenschappen.
Van geroosterde pinda’s wordt echter verkregen pindakaas zeer geliefd in de Amerikaanse serie, waarvan je met slechts één ingrediënt een supergezonde versie kunt maken: de pinda’s zelf (hier is het stapsgewijze proces)
Van pindazaden kun je ook een plantaardige olie, bijzonder geschikt om te frituren. Ze kunnen ook worden gebruikt in plaats van amandelen pesto traditionele basilicum of rucola, of zelfs om salades lekkerder te maken, gecombineerd met sla en parmezaanvlokken. Pindahapjes zijn dat ook gemakkelijk thuis te bereiden: verwarm ze een paar minuten in een pan zonder kruiden en haal ze dan meteen door het fijne zout of paprikapoeder.
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Over pinda’s bent u wellicht ook geïnteresseerd in:
