Vaak verliezen zwangere vrouwen vanaf de derde maand het plezier van het aan tafel zitten. Door de groeiende buik die na elke hap een zwaar gevoel geeft en de angst om te veel kilo’s aan te komen, is het vaak moeilijk om het klassieke driegangenmenu onder ogen te zien, dat moeder en baby de juiste voeding weet te bieden. Het enkelschotelalternatief blijkt dan ook in veel situaties succesvol. Mits goed afgestemd bevat het enkelvoudige gerecht vitamines, koolhydraten en eiwitten in de juiste hoeveelheden, zonder dat u moe of zwaar wordt. Hartige taarten, groenteravioli en zachte omeletten zijn vanuit voedingsoogpunt allemaal geldige voorstellen, die zelfs voor de meest veeleisende fijnproevers zeer bevredigend zijn. Afhankelijk van het seizoen kun je kiezen tussen pasta- of rijstsalades met groenten of warme ontbijtgranen- en peulvruchtensoepen. Het belangrijkste is om altijd verse ingrediënten en lichte kruiden te kiezen. Hier zijn onze suggesties voor 4 unieke gerechten die gemakkelijk te maken zijn en perfect zijn voor superlekkere lunches en diners.
