Tapioca, is het nuttig bij het spenen? Wat het is en wat de eigenschappen ervan zijn

De periode van spenen van een pasgeborene wordt ook gedefinieerd als “aanvullende voeding”, dat wil zeggen de overgang van een dieet dat uitsluitend op melk is gebaseerd een dieet die naast melk ook andere voedingsmiddelen begint te bevatten. Deze integratie wordt na zes maanden noodzakelijk omdat moedermelk geleidelijk vitamines en minerale zouten begint te verliezen. In dit stadium zou dat op zijn minst moeten voortduren tot 12 maandenhebben de andere voedingsmiddelen tot taak de tekortkomingen van de borstvoeding aan te vullen en het kind adequate voeding te garanderen. Zowel de Wereldgezondheidsorganisatie als het VN-Kinderfonds beschouwen moedermelk als de ideale voeding voor baby’s tot 6 maanden leven. Vanaf de zesde maand begint de baby vaste stoffen door te slikken. Onder de ingrediënten van het basisrecept voor de klassieke “pappa”, d.w.z. groentebouillon, melden WHO en Unicef ​​ook tapiocameel.

Tapioca is een zetmeelrijk voedsel dat afkomstig is van de cassaveknol, ook wel bekend als cassave of yucca. De soort komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, maar is nu wijdverspreid over de hele wereld. Het eetbare deel van de plant is juist de knol, waaruit producten als meel en zetmeel worden verkregen. Tapiocameel wordt verkregen door slijpen terwijl het zetmeel wordt verkregen na afzetting van de koolhydraten in de wasvloeistof van de daarmee gemaakte pasta farina afgeleid van cassave. Tijdens het spenen is tapioca een perfect geschikt voedsel voor pasgeborenen dankzij de hoge verteerbaarheid, de rijkdom aan zetmeel en het feit dat het niet allergeen is.

Tapioca bevat veel koolhydraten en zetmeel die ideaal zijn om te bereiden crèmes en puree. Over het algemeen bevat het ook een klein deel vezels, een ander deel goede plantaardige vetten, enkele minerale zouten en een minimaal deel eiwitten.

De samenstelling maakt het uitstekend geschikt voor spijsvertering. Bovendien bevat tapioca geen gluten, waardoor het zelfs door mensen met coeliakie kan worden gebruikt. Dit product wordt beschouwd als vergelijkbaar met een graansoort vanwege het hoge gehalte aan zetmeel. Het verschil is dat tapioca geen risico met zich meebrengt om allergieën of intoleranties te veroorzaken. Het lage eiwitgehalte en de samenstelling ervan maken tapioca tot een van de minst allergene voedingsmiddelen.

De hoge verteerbaarheidDe aanwezigheid van plantaardig zetmeel en de afwezigheid van gluten maken tapioca al perfect in de zeer vroege stadia van het spenen, of in de eerste babyvoeding na de zesde maand van de baby. Dit ingrediënt wordt vaak gecombineerd met maïs om de voedingssamenstelling van het dieet van het kind in evenwicht te brengen. De enthousiasme van tapioca is zoet en de consistentie is zowel romig als gelatineus, aspecten die zeer gewaardeerd worden door pasgeborenen. Het vermogen om te verdikken en te binden ingrediënten in recepten geeft het hem ook een uitstekende veelzijdigheid bij de bereiding van babyvoeding. Meestal is tapioca een van de hoofdingrediënten van kant-en-klare verpakkingen voor de bereiding van babyvoeding, die op de markt verkrijgbaar zijn.

Op de website van het Bambino Gesù ziekenhuis staat er één aangegeven recept eenvoudig om de basis voor de klassieke babyvoeding te bereiden. Eerst moet je een liter water in een pan koken seizoensgroenten. Wanneer de vloeistof gehalveerd is, verwijder je de groenten en gebruik je de bouillon van ongeveer 200 ml om de groente te bereiden pa. De puree van de groenten waarmee de bouillon wordt bereid, kan na enkele dagen of direct worden toegevoegd. Een stap waar u op moet letten is: het hele eerste levensjaar geen zout toevoegen. Aan de groentebouillon kunnen vervolgens de volgende ingrediënten worden toegevoegd:

• een portie koolhydraten: rijstroom of maïsmeel en tapioca, totaal 1 tot 3 eetlepels
• een portie eiwitten: gevriesdroogd of babyvoeding van vlees of vis of vers voedsel
• een portie vet: een theelepel (5 ml) extra vierge olijfolie

BRONNEN:

Spenen

Wanneer kunnen baby’s cassave eten?